Presentazione
Gli argomenti svolti, collegandosi alle tematiche affrontate e che saranno in futuro affrontate in Produzioni Vegetali e Trasformazioni dei Prodotti, si prefiggono di introdurre gli studenti alle tecniche di produzione agricola “fuori suolo”, le operazioni unitarie che interessano le principali filiere produttive e la qualità delle produzioni agro-alimentari con particolare riferimento alla fase di post-raccolta.